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Segura Viudas Xarel.lo (Botella 0,75 l)

Vendimia manual y transporte a la Bodega en cajas de 25 Kgs.
Maceración pelicular prefermentativa a 10º C durante 5 horas para extraer los aromas varietales que se encuentran en la piel de la uva.
Prensado suave, desfangado estático durante 24 horas, levaduras seleccionadas de nuestra colección particular, fermentación a 16-18º C.
Una vez acabada la fermentación se realiza un trasiego conservando las lías finas.
El vino permanece con estas lías en depósitos de acero inoxidable durante 5 meses.
Estas lías se agitan periódicamente (battonnage) para favorecer la cesión de ciertos
compuestos de las levaduras al vino dándole así más volumen, y más consistencia.

D.O. Penedés
Segura Viudas
5.00 € / botella (IVA inc. ) 5.00 € / botella (IVA inc. )
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Detalles

Color amarillo pajizo pálido, brillante y atractivo.
Aroma intenso a fruta madura donde resalta la piña, el melocotón y la manzana.
Presenta notas florales y un fondo anisado agradable.
Tiene entrada golosa y sabrosa. Presenta una acidez larga que le aporta frescura y
equilibrio.
Persistente en boca y tiene un retrogusto afrutado de melocotón y piña. 12,5 % vol